Ahora es otoño y las manzanas están maduras por estos lares (New Hampshire), pensé en compartir una receta para sidra casera. Es un brebaje muy sencillo, y es muy gratificante. Nunca me ha gustado el sabor de cerveza o de cualquier otra bebida alcohólica si vamos al caso, pero es difícil una buena sidra no te guste.
En primer lugar, este instructable explicará el proceso de producir sidra natural, 100% casera desde cero, una bebida alcohólica hecha mediante la fermentación de el jugo de manzana.
Para de es esto solamente no fines instructivos y educativos y se debe vovere a intentar por cualquier persona menor de 21 años (o menor de edad en su país). Puede ser leyes estatales prohiban la Destilacion de algunos tipos de bebidas en tu área. La producción de sidra conlleva el uso de levadura activa, la puede causar algunas alergias alimentarias y, como siempre, cuando las cosas se hacen en casa, siempre existe la posibilidad de contaminación. Esteriliza todos los recipientes y instrumentos y usa solo ingredientes frescos. Y siempre bebe de manera responsable.
Ahora eso está fuera del camino, expliquemos el proceso básico. Primero consigues un montón de manzanas y las exprimas/presionas, o compras grandes cantidades de jugo de manzana (esta receta es para 1 galón de sidra). Hay dos métodos básicos después de haber conseguida un fresco jugo de manzana no pasteurizado.
1. Pon la sidra de manzana en un recipiente con un tapón de vapor y deja la levadura natural que se produce naturalmente en las manzanas fermente el jugo en el alcohol. (Esto toma mucho tiempo y producir resultados Colômbia, pero si quieres simplicidad, no hay nada más fácil esto. Mi instructable trata sobre la opción 2)
2. Pasteuriza el jugo de manzana con calor o con tabletas especiales, y luego añade la levadura (levadura de champán funciona bien) con nutrientes para levadura y ponlo en un recipiente con vapor de un tapón de (este método tarda menos tiempo en fermentar y dará una sidra más estable)
Además, solo para aclarar, hay 3 bebidas de manzana principales se mencionarán aquí (pecado incluir el brandy de manzana o el applejack)
Jugo de manzana crudo-Jugo de manzana pecado filtrar contiene pulpa oxidada, lo crea una coloración marrón. Está disponible en muchas variedades pasteurizadas y no pasteurizadas.
Sidra de manzana - bebida alcohólica fermentada con levadura
Jugo de manzana filtrado-En este país (EEUU), el jugo de manzana se refiere al jugo ultra filtrado que ha sido aguado y endulzado con endulcorantes.
La quiere varía de un lugar a otro, por lo es importante Technical.
