En primer lugar, este Instructable le explicará el proceso de producción natural, orgánica, 100% artesanal de sidra, una bebida alcohólica hecha mediante la fermentación de la sidra de manzana.
Esto es solo con fines instructivos y educativos y no debe ser intentada por cualquier persona menor de 21 años. Las leyes estatales pueden prohibir home brewing en está. Elaboración de la cerveza sidra implica el uso de la cultura de la levadura activa, que puede causar algunas alergias a los alimentos y, como siempre cuando inicio elaboración de la cerveza, siempre hay la posibilidad de contaminación. Esterilizar los envases y herramientas y utilizar sólo ingredientes frescos. Y siempre beber con responsabilidad.
Ahora que está fuera del camino, me explico el proceso básico. Primero usted obtener un montón de manzanas les jugo presiona ellos, etc. y/o compra un lote de sidra de manzana (esta receta es para 1 galón de sidra). Hay dos métodos básicos después has procurado fresca, sidra de manzana sin pasteurizar:
1. poner la sidra de manzana en un recipiente con una cerradura de vapor y dejar que la levadura salvaje que ocurre naturalmente en fermentar el jugo de manzanas en alcohol. (Esto toma mucho tiempo y produce resultados impredecibles, pero si quieres sencillez, no consigue mucho más fácil que esto. Mi instructable tratarán sobre todo la opción 2)
2. pasteurización de la sidra de manzana con calor o tabletas Campden añadir levadura de cerveza (levadura de champagne funciona bien) con nutrientes de la levadura y ponerla en un recipiente con una cerradura de vapor (menos tarda en fermentar y producirá una sidra más estable)
Además, sólo para aclarar, hay 3 bebidas de manzana primario que serán discutidos aquí (no incluyendo brandy applejack o manzana)
Sidra de manzana - sin filtrar el jugo de manzana que contiene celulosa oxidada, dando por resultado la coloración marrón. Viene en muchas variedades de leche pasteurizadas y sin pasteurizar.
Sidra (o apenas sidra) - bebida alcohólica fermentada con levadura de sidra de manzana
Jugo de manzana - en este país, jugo de manzana se refiere a filtrado ultra-sidra de manzana que ha sido diluida y complementado con otros edulcorantes (como Motts, Juicy Juice, etc..)
Terminología varía de un lugar a otro, razón por la cual es importante precisar.
