Encurtido de tomate (2 / 3 paso)

Paso 2:

Method:

1. lavar y cortar los tomates en cubos
2. moler los chiles verdes y el tamarindo en una pasta
3. en una sartén profunda, caliente la mitad del aceite de sésamo. Añadir los tomates y pasta de Tamarindo/frío, freír hasta que estén suaves y puré aproximadamente.
4. en otra sartén, calentar el aceite de sésamo de equilibrio
5. Añadir las semillas de mostaza con urud dal. Cuando ellos avancen añadir las semillas de alholva, comino semilla y asafoetida
6. Retire del fuego y añadir a la pasta de tomate frito y mezclar bien.
7. dejar enfriar y guardar en un frasco de vidrio.

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