Lobio con tomates

Lobio es un término muy general georgiano que significa frijol.  En este caso, se refiere a una sopa de habas gruesas que es característico rica en hierbas y cebollas.

Mientras que la lista de ingredientes para esta receta es corta, la sopa está llena de sabor gracias a la abundante cantidad de hierbas y cebolla salteado dulce.  Si usted decide usar frijoles enlatados, el plato puede ir fácilmente de preparación a la mesa en unos 30 minutos, lo que es una gran opción para una cena saludable lunes a viernes.

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