Crepes veganos con Tempeh Smokey y verdes salteados (4 / 8 paso)

Paso 4: Salsa de mostaza

Por ahora, el tempeh es hecho al vapor. Poner el tempeh en adobo y tratar cada pieza de la capa. Macerar durante 1 hora, revolviendo siempre 20 minutos o así...

Mezclar 3/4 c. de caldo de vegetales con 2 cucharadas de maicena y reservar.

Sautee 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado y 1/2 cucharadita de tomillo durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio en una olla de salsa.

Añadir 1/2 c. cocinar arroz vino y 1 cucharada Salsa de soja y lleve el calor alto. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduzca el calor a medio y cocine a fuego lento durante 4 minutos.

Añadir la mezcla de caldo vegetal/almidón de maíz, 1/4 c. mostaza y 1 cucharada jugo de limón. Revuelva con frecuencia, utilizando un batidor. Una vez que la salsa empieza a burbujear, luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

Esta salsa es espesa. Transferir a un bol y deje enfriar mientras terminas el resto del brunch!

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