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idealmente, todo lo que hice gusto tan bueno como parece. Aunque puede ser complicado, hacer una presentación preciosa, especial que también sabe espectacular. (Apuesto a que te puedes imaginar cómo me siento acerca de fondant). Así que cuando necesito hacer un plato que es particularmente bonito, trato de trabajar con las cualidades visuales de un alimento en particular, en lugar de tratar de forzar a que se vea como algo más. Por un tiempo, tuve una corazonada de que los bordes irregulares, bonitos de crêpes podrían hacer una hermosa hoja o pétalo. Entonces me topé con una técnica de arte papel simple de rosas... los dos juntos y crepe rosas! Parecen complicados, pero realmente no son difíciles de hacer. Y no necesita gran cantidad de equipo especial, ya sea. Si usted tiene una antiadherente o sartén de hierro fundido, una botella del apretón (ketchup reutilizado botellas funcionan bien), filtros de papel café y un cuchillo afilado, estás en el negocio. Y la mejor parte es que son absolutamente reales de los alimentos, cada pedacito tan delicioso como antiguo regular redondo crepes. Puedes hacer unas flores para decorar una porción de crepes regulares o hacer un ramo entero para su San Valentín.
Obviamente no necesita hacer mi receta de salsa hacer rosas de crêpe, pero creo que usted desea. Naranjas de sangre bastante roja están en temporada y creo que salsa rosa se ve impresionante con las rosas. Los sabores de este plato se inspiraron en las clásicos crepes suzette. Pero mi opinión es un poco más ligero y más brillante que su abuelo gloriosamente mantecoso. Y me tiré en algunos cardamomo y naranja flor agua demasiado, sólo porque son deliciosos.
Ingredientes
Para servir:
3 naranjas pequeñas de sangre
Cr ê pes:
1 huevo
harina de 3/4 c.
leche 1 1/4 c.
1 T. mantequilla, derretida
1 azúcar de T
pizca de sal
la ralladura de 1 naranja
agua de flor de naranja de 1/2 t. (opcional)
Extracto de vainilla 1/2 t.
Salsa de naranja de sangre de cardamomo:
jugo de naranja de sangre de c. 2/3, reservado de cortar los gajos de naranja
3 vainas de cardamomo
azúcar 1/4 c.
2 T. de mantequilla
Rendimiento:
al menos una docena de rosas, sirve 2-3
