Paso 6: El pan, parte 1
Nota: Cuanto más su motor de arranque ha estado haciendo su cosa, el más fuerte y más clara que será el sabor. Usted puede utilizar el motor de arranque para hacer pan en cualquier momento una vez que es capaz de doblar de tamaño. Cuanto más vive más amargo lo conseguirá.
Ingredientes:
-c 6 blanco harina.
-1c de harina de trigo (opcional. Si desea agregar más dude, pero no están cubierto de pan de trigo).
-agua tibia 1 1/2C.
-La miel al gusto. Usar como 1/4-1 / 2c. (Sabe bien).
-sal de mesa 1 cucharada (cuchara de sopa). Puede utilizar menos si quieres, pero no sé que iba a usar más.
-3/4-1 c motor de arranque.
-Mantequilla (opcional).
-De 1 a 2 días.
En primer lugar, antes de que pueda comenzar en el pan va a necesitar preparar su motor de arranque.
Seguir adelante y tomar su motor de arranque fuera de la nevera y lo que usted necesita en un recipiente. Generalmente alimentan a mi arranque primero y luego tomar lo que necesito. Así no tienes que alimentar lo que vierte fuera a utilizar y nada se tiran.
Cubierta de su motor de arranque y deje reposar un rato para dejarlo Haz calentado. Puede utilizar el motor de arranque ahora mismo si quieres, pero si tienes el tiempo dejarla sentarse, seguir adelante. Le dan 12 horas si se puede.
Una vez su motor de arranque está listo para funcionar, echar la harina en un bowl.* mezcla grandes
* Si piensa sobre el uso del mismo cuenco para dejar que la subida de la bola, recuerde que la masa se duplique en tamaño. No quiere despertar para encontrarse con masa madre arrastrándose a través de su mesa recién limpiada.
Añadir la sal y mezclar los ingredientes secos. Conseguir agradable y mezclado, porque va a conseguir bastante pegajosa y difícil de mezclar muy pronto.
Añadir la miel
Vierta el motor de arranque
Lo que tienes un poco de la mezcla formas.
Añadir el agua.
Mezcla esa masa como loco. Desea que todas las harina y agua mezclados y pegarse. Puede utilizar una espátula para la primera parte, pero usted realmente necesita harina de las manos y hacer que esa masa. Llegar desordenados.
Amasar hasta obtener un lío pegajoso y elástico. Añada la harina y amasar en hasta que usted puede dar forma la masa en una bola sin que se pegue a las manos enharinadas sin hacer demasiado pegado. (Si la masa es demasiado pegajosa será un dolor en el trasero a tratar más adelante, confía en mí.)
Una vez que estés feliz con tu masa limpia hacia fuera de la mezcla del tazón de fuente o conseguir una vez más grande. Te recomiendo conseguir uno nuevo, más grande para esto.
