Captura de levadura silvestre y haciendo masa madre (5 / 8 paso)

Paso 5: El semanal de alimentación y tratan de hooch

En la última foto usted puede haber notado el tipo de capa marrón de líquido en la parte superior el motor de arranque. Eso se llama Matute, y sí es ligeramente alcohólica. Por favor no trate de beber.
Yo no puedo ser responsable alguien tonto intentar beber hooch.

Una semana o menos ha pasado y su motor de arranque solo es escalofriante que hay en el refrigerador. Tiempo que moleste nuevamente.

Si usted tiene un montón de Matute en su motor de arranque: seguir adelante y retirar algunos. Desea que algunos aunque.

Deseche la mitad de su motor de arranque (o utilizar para hacer pan, que se cubrirán en los pasos siguientes).

Seguir adelante y revolver Matute con el agua y luego agregue la harina. Recuerde, entre 2:1 y 1:1 harina: agua.

Si no vas a hacer cualquier pan en cualquier momento pronto, seguir adelante y volver a poner el motor de arranque en el refrigerador.

Ahora tienes una vida, comer Colonia de organismos que viven en su refrigerador. ¡ Hurra! No olvidarse de su motor de arranque y tome el buen cuidado de él. Durará para siempre, siempre y cuando da amor y harina.

Experimentación:
Esto es solo un arranque básico. En este punto usted puede hacer lo que quieras. Te recomiendo el ahorro que la mitad de su motor de arranque que se va a tirar y lo puso en su propio envase. Lo alimentan y trate de agregar cosas extrañas a él. Conozco gente que añade copos de patatas y leche. Intentar usar solo harina de trigo o centeno. Hacer lo que sea. Diferentes tipos de arrancadores producirá diferentes tipos de pan.

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