Paso 6: terminando
-4 bastones de caramelo
-Carne de libra/martillo
-Limpiar la toalla de cocina
-2 tazas de chispas de Chocolate blanco (solamente 1 taza en la foto)
-Espátula
-Olla
-Trufas enfriados, formados
Quite las envolturas de los bastones de caramelo y smash entre dos capas de un paño de cocina. Ponga a un lado.
Agregue 2 tazas de chispas de chocolate blanco a la olla y la olla de cocción lenta a "Warm".
Otra vez siguiendo el mismo procedimiento que con la base de trufa, revolver cada 5-10 minutos hasta que se derritan completamente.
Nota: Se va a ver absolutamente terrible para la primera mitad, y se va a ver como todo va mal. Va a ser aterronado y difícil de remover. Quedarte con él. He añadido una imagen de cuán mal busca el primer bit.
Una vez que se haya derretido el chocolate blanco, revuelve en los bastones de caramelo triturado y mezclar con la tapa apagado hasta que el chocolate es fácil de manejar.
Nota: No tengo la siguiente parte fotografiada porque pasa tan rápido, pero es muy fácil.
Tire las trufas frías, formadas de la nevera.
Sumerja la parte superior de cada trufa en la mezcla de chocolate blanco y la cola que forma sobre la trufa del remolino. Repita hasta que todas las trufas se sumergen.
Tip: Si empezar a ver mucho el chocolate negro en el chocolate blanco, volver las trufas a la nevera por un par de minutos.
Volver a la nevera para el chocolate se endurezca.
Para un proceso de inmersión alternativa (los cambios están en negrita y cursiva), necesitarás:
-4 bastones de caramelo
-Carne de libra/martillo
-Limpiar la toalla de cocina
-3 tazas de chispas de Chocolate blanco (solamente 1 taza en la foto)
-Espátula
-Olla
-Trufas enfriados, formados
Quite las envolturas de los bastones de caramelo y smash entre dos capas de un paño de cocina. Ponga a un lado.
Agregue 2 tazas de chispas de chocolate blanco a la olla y la olla de cocción lenta a "Warm".
Otra vez siguiendo el mismo procedimiento que con la base de trufa, revolver cada 5-10 minutos hasta que se derritan completamente.
Nota: Se va a ver absolutamente terrible para la primera mitad, y se va a ver como todo va mal. Va a ser aterronado y difícil de remover. Quedarte con él. He añadido una imagen de cuán mal busca el primer bit.
Una vez que se haya derretido el chocolate blanco, saque las trufas frías, formadas de la nevera y sumergir la parte superior de cada trufa en el chocolate blanco y agitar la cola que formas, vuelva a la trufa. Repita hasta que todas las trufas se sumergen. Esto da una especie de "capa de miga" las trufas.
Volver la trufa sumergida a la nevera.
Los bastones de caramelo machacado revuelva el chocolate blanco y mezclar con la tapa apagado hasta que el chocolate es fácil de manejar.
Nota: no tengo la siguiente parte fotografiada porque pasa tan rápido, pero es muy fácil.
Tire las trufas frías, cruce de la nevera.
Sumerja la parte superior de cada trufa en la mezcla de chocolate blanco y la cola que forma sobre la trufa del remolino. Repita hasta que todas las trufas son sumergidas una segunda vez.
Consejo: Si empiezas a ver un montón del chocolate negro en el chocolate blanco, volver las trufas a la nevera por un par de minutos.
Volver a la nevera para el chocolate se endurezca.
