Brownie con un orbe de frambuesa Chocolate blanco
1 paquete de alginato de sodio
1/2 taza de crema
Conserva de frambuesas 1 cucharada
Jarabe de chocolate blanco 2 cdas
Lactato de calcio de 1/2 cucharadita
Indicaciones:
Añadir 1 paquete de alginato de sodio a 2 tazas de agua y mezclar con batidora de mano. Para minutes.*NOTE 15: utilizar un plato de fondo plano para que los orbes no toquen en el bottom.*
En un recipiente aparte combinar 1/2 taza de crema con 1 cucharada de frambuesa conservas y jarabe de chocolate blanco 2 cdas. Agregue 1/2 cucharaditas de lactato de calcio hasta que se disuelva.
Con una cuchara profunda (cucharas de medición debería funcionar bien) desaceleración vierte una cucharada de la mezcla en baño de alginato de sodio. Sumerja la cuchara lentamente durante un par de segundos antes de volcar la mezcla de chocolate blanco en el baño. Deje reposar de 3 a 4 minutos.
Con una cuchara aburrida Retire los orbes y gota en un plato con fondo plano lleno de agua durante 10-20 segundos. Esto es llamado el baño de lavado. Retire y placa!
