Sabía vagamente que por alguna razón que galletas estaban destinadas a ser un alimento "saludable". No sé si algo que me dijeron de mi infancia o una creencia sostenida por la sociedad o lo que es. Esto siempre ha confundido me porque la galleta moderna de hoy ciertamente no ver, sentir o sabor saludable. Está cargados con azúcar, usar uber refinado ingredientes y masa son producidos por los millones. Teniendo en cuenta que mayoría de la gente come (o por lo menos asociado) como S'mores, cortezas de pastel de queso y piecrusts, la etiqueta de salud parece otra mentira dicen ellos mismos. ¿No?
Bueno, al parecer galletas deben ser saludables. PRETENDE. Una tuerca de salud ministro llamado Sylvester Graham inventó galletas en 1829. Fue un defensor del vegetarianismo y juraron que una dieta poco saludable daría lugar a impulsos incontrolables, carnales y exceso sexual. Creía que la lujuria física era perjudicial para el cuerpo (como cualquier buen ministro debe) y las consecuencias tan nefastas como consumo pulmonar, enfermedades de columna vertebral, epilepsia y locura. Así, a Graham un alto contenido de fibra, dieta vegetariana era la clave para la pureza y castidad, mientras que de carne y refinados alimentos significan sexo desenfreno, destrucción y sin parar. Hmm... difícil elección.
No. No realmente.
Como la mayoría de los americanos del norte, tengo yo-yo tenía con mi peso y mis ideas de (Lea: dedicación a) un estilo de vida saludable. De una pesado conjunto juventud a mí hambre a comer de todo en mi camino para restringir severamente mi ingesta de alimentos, he ido a través de lo uno mismo hate a través de alimentos para una buena parte de mi vida. Muchos de nosotros tienen. Trastornos de la alimentación son un fenómeno relativamente nuevo en la historia de la humanidad. Nacida en exceso (algo que no existe para alguien que no sea de la realeza hasta la aparición de la clase media) el desenfreno, purga, mueren de hambre y juzgamos nuestros alimentos.
Las reacciones puritanas a modos de vida malsanos no son realmente más saludables. Como un ex-crudívoro, recuerdo que me convence (hace muchos años) que ciertos alimentos eran malos y que mis entrañas puros seguramente quemar y derretir si consume un pedazo de pan o grano de azúcar refinada. No me di cuenta hasta mucho más tarde que se trataba de pensamientos de alguien que odia la comida.
Todo es una vieja y cansada historia tan llena de clichés y estoy harto de él. Me encanta comida. Me encanta cocinar y me encanta comer. Que tomó un soporte contra el ciclo horrible y encontré algo que se siente equilibrada y real. Estas son mis directrices:
- Comer con moderación.
- Probarlo que quieras.
- Elige siempre frescos, ingredientes reales.
- No negarme a mí mismo (negación responde con sentimientos de rebelión, resentimiento y culpa)
- Haga ejercicio con regularidad.
Esto ha trabajado para mí durante varios años. Estoy en la mejor forma que he estado en edad y me siento más equilibrado y feliz con mi relación a la alimentación. Ave María.
Estas galletas fueron hechas con una receta similar a la receta original de Ministro Graham. Pero como no soy nadie para negarme a mí mismo de una idea sabrosa, también contienen chocolate. Un poco de equilibrio va una manera larga.
