Paso 2: Balanceo de masa
Receta de galletas de chispas de Chocolate cada vez mejor de Scoochmaroo
- 1 1/4 taza de harina
- escaso 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- gran pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada (sustituto con sustituto de mantequilla vegana si vegano)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3/8 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 huevo (1 cucharadita tierra lino semillas y 1/4 taza de agua, 1/4 de taza de tofu sedoso, 1/4 taza puré plátano)
- 7 onzas de chocolate picado
Siguiendo las instrucciones de la receta, combina la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar y luego separó la mezcla en cuatro porciones. Agregué 1/4 de los sustitutos de huevo, uno en cada cuarto de la masa y luego añade el resto de los ingredientes como se indica. Usando una cuchara para galletas, había repartido la masa en una bandeja forrada de papel de aluminio y preparadas en el congelador durante la noche (esto ayuda a permitir el gluten en la masa para relajarse y asegura que las cookies no será resistentes al horno). A la mañana siguiente, yo al horno las galletas a 350 grados Fahrenheit durante 9 minutos.
