SOUS VIDE asado de lomo de cerdo sin hueso (1 / 3 paso)

Paso 1: Preparación, día 1 (adobo de lomo de cerdo)

1 rodada la mitad, deshuesado, lomo de cerdo (después de quitar toda la grasa, esta medio pesaba sobre 2-3/4 libras)

Adobo:

  1. 3/4 taza salsa de Teriyaki de Aminos de coco
  2. 1/4 taza Jim Beam verde manzana Bouron
  3. 2 cucharaditas de azúcar moreno ligero
  4. * 3 dientes de ajo
  5. 1 cucharadita de salsa Sriracha

Batir o se mezclan todos los ingredientes de la marinada; colocar el lomo en una bolsa de congelador ziplock pesado y vierta el adobo sobre la carne. Sellar la bolsa y Refrigérala durante por lo menos 12 horas, girar o invertir la bolsa varias veces durante el período del refrigerador para lograr la máxima saturación del adobo. (Marinado este asado durante la noche)

* Nota: me gusta machacar o picar ajo en el tazón de fuente en la que estoy preparando el adobo; de esta manera el jugo del ajo también se agregan a la marinada.

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