Paso 7: disfrutar!
Si usted está llenando tarros para almacenar a largo plazo de ghee, llenar los tarros hasta arriba, tener la menor cantidad posible de aire en el frasco que se pueda. Incluso si tienes el ghee demasiado correr un poco la tapa cuando la tapa se pone en, es una buena cosa. Mientras que un poco de aire no necesariamente causará el ghee ir rancio, más aire en contacto con el ghee, la vitamina E más se consumirá destruyendo los radicales libres mientras se almacena. Así que si usted derrama un par cucharaditas cada burbuja de aire que exprime de la jarra, será la pena.
El ghee se refresca abajo, obtendrás un sello hermético, fuerte y buena en la jarra y puede cosas lejos para un día lluvioso varios años abajo del camino.
Si eres como yo y terminas con un frasco que tiene mucho aire en él, esto sería un buen candidato para almacenamiento a largo plazo. Este tarro se sienta en nuestra contra y la usamos todos los días. El sabor que imparte a nuestros huevos por la mañana es increíble, y cuando mi esposa llega a engrasar sus cacerolas para cocinar, ella ha dejado de alcanzar la mantequilla todos junta. Como nota lateral, mientras que la mantequilla de búfalo puede utilizarse para sustituir completamente la mantequilla en algunas recetas (como cookies) y hace un excelente sustituto para nada pidiendo aceite, parece ser menos eficaz como sustituto de mantequilla en las cosas que necesitan ser "escamoso" (cortezas de pastel) o "luz" (tortas). Tan algunos experimentos tendría que hacer allí para eliminar la mantequilla de la nevera todos junto.
Así como se puede ver, Ghee no es sólo para la cocina del sur de Asia, pero es algo que todo el mundo debe considerar mantener en su despensa! Disfrutar, y estaría interesado en escuchar acerca de experiencias de otras personas con él!
