Paneer tikka es una popular norte indio arrancador o snack que se puede hacer en casa muy fácilmente. Estoy compartiendo dos métodos: en el horno y en la parte superior de la estufa.
Si no estás familiarizado con esto: Paneer queso cottage y paneer tikka es marinado paneer cubos y pedazos de verduras son a la brasa en horno tandoor (horno de barro). Así que básicamente esto se llama paneer tandoori tikka. Pero en casa no tenemos tandoor, así que vamos a hacerlo sin tanddor y usted no tendrá que comprometer el sabor y la textura. Usted puede grill o parrilla el tikkas o puede utilizar la cacerola de la parrilla. Pero he hecho en el horno y luego ahumado en estufa de gas.
Cuando (maridito y yo) vamos a los restaurantes indios del norte, nosotros siempre ordenar paneer tikka como nos gusta tanto comerlo. Pero primera vez que hice en casa, hace un año. Se probó muy bien exactamente como el restaurante uno. Después de eso he hecho 2 - 3 veces y cada vez lo disfruté.
Esto es seco paneer tikka receta. Hay otra variación es paneer tikka masala – seco paneer tikka es a fuego lento en salsa cremosa (compartir la receta más adelante).
El adobo de paneer tikka se hace de cuajada colgado y muchas especias diferentes que hace tan sabrosos y deliciosos. Tiempo de marinado es de al menos 2 horas pero te recomiendo más 2 horas o durante la noche, más mejor. La mantuve durante 6-7 horas en la nevera. Más el tiempo de marinado, sabores tendrán oportunidad de mezclarse. Usted puede utilizar paneer hecha en casa, aquí he usado comprada de la tienda (era corto en tiempo).
La adición de vegetales es según su elección, he utilizado pimientos verdes, cebollas y tomates. Puede omitir alguno o utilizar otro como pimiento amarillo rojo, brócoli, setas. Pero recomiendo usar cebolla y pimiento verde. Esto añadirá algunos sabores crujientes y frescas con paneer suave.
Para conseguir el restaurante estilo paneer tikka del color, no he añadido ningún color artificial. En su lugar he usado cachemir rojo Chile en polvo. Siempre puede añadir más hasta llegar a color rojo bonito porque cachemira de chili en polvo no es picante en comparación con Chile en polvo regular. Así que usted puede Agregar una cucharadita o más para obtener más color rojo.
