Mi salsa de tomate hecha en casa es necesario esterilizar y me di cuenta que tenía un baño de agua termostatizado sentado encima de mi armario de la cocina! Así este instructable explica cómo utilizó una máquina de vacío para esterilizar algunos de salsa de tomate.
Creo que se podría utilizar una olla lenta en el bajo bastante éxito también, pero necesita un buen termómetro y para monitorear la temperatura cuidadosamente para asegurarse de que consiguió bastante caliente por el tiempo requerido.
(Equipo enlatado adecuado no es común en el Reino Unido, por lo que mayoría de la gente o un recipiente grande de agua en la olla - dura controlar la temperatura - o una olla a presión - pero sólo pequeños contenedores caben.)
