Paso 3:3: elaboración de la cerveza té
![]()
Para comenzar, hervir la cantidad de agua filtrada que se desea tener como kombucha al final. Generalmente uso unos 2,5 litros (5 pintas) de agua. Cuando el agua haya hervido, empapa un poco de té - utilizo 4 bolsitas de té por cada 2,5 litros, pero más o menos sólo producirá una fuerza diferente de té. Agregue el azúcar - alrededor de 1 taza por cada 3 litros (o cuartos) que se está gestando. Aquí, utilicé unos 3/4 de taza. El azúcar es alimento para la cultura de la madre: el té no sale azucarado, para reducir el azúcar no es necesario o aconsejable. Deje que el té se enfríe completamente (le dan un par de horas) por lo que es la misma temperatura que la cultura cuando se reúnan.