Un gran método de cocinar pollo con la parrilla sobre el carbón, cuando se puede utilizar el método de calor indirecto, que es decir, no tienes una tapa de la barbacoa.
Este método es una adaptación de la forma Argentina de cocinar carnes 6/12 en por encima de las brasas pero utilizando las THÜROS parrilla con Deflector de viento.
Recuerde siempre utilizar algún tipo de termómetro al cocinar el pollo como es un poco más difícil de hacer las cosas por el tacto y si te ha cocer necesitará volver a poner en el fuego.
El temps interna de la parte más gruesa del ave debe ser 165F / 74C antes de irse a descansar antes de comer.
