Gastronomía

Volver a construido alitas sin hueso

Volver a construido alitas sin hueso

platos de brain storming maneras de hacer de simples alimentos confort lujo moderno, en este Instructable mal mostrar cómo reconstruir un favorito bar, alitas! Usted aprenderá cómo hacer perfectamente cocido pechuga de pollo, la piel crujientes, cavi
Molecular ensalada de frutas en miel

Molecular ensalada de frutas en miel

finalmente compré un kit de gastronomía molecular y llegó en el correo hoy! Estaba tan excitado que comencé a usar las recetas de inmediato. Porque la única técnica que he usado era gelificación, decidí pegar recetas de gelificación para hoy. Una de
Molecular Banana Split

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he estado creando recetas moleculares los últimos días para participar en el concurso de postres. Decidí hacer un plátano derramado y resultó muy bien! Algunos platos de cocina moleculares no tienen mucho sabor y una textura extraña, pero esto era de
Cómo batir claras de huevo

Cómo batir claras de huevo

El proceso de batir claras de huevo a menudo es visto como algo arduo que es difícil de lograr sin terminar con un lío de cuajada.Esta guía le ayudará a comprender la naturaleza voluble de claras de huevo y las técnicas necesarias para batirlos corre
Terrina de espinacas

Terrina de espinacas

paso 0: se tiene queIngredientes de la mezcla de espinacas:• 2 taza espinacas• 2/3 taza agua• Especias al gusto (puede ser sal, pimienta, orégano o cualquier otras especias que desee)• 1 cebolleta (opcional)Ingredientes de la terrina:• 200g de mezcla
Tiradores de la ostra

Tiradores de la ostra

esta receta está adaptada del plato de ostras, jengibre, huevas de steelhead, cerveza del Libro de cocina de Alinea.Fue uno de tres recetas de Eric y que hice para Alinea cena Challenge 2 y el más acertado.  También fue el más fácil - si usted puede
Molecular Root Beer Float

Molecular Root Beer Float

Ultimamente he estado experimentando con nuevas recetas moleculares y esta es una de las recetas que he creado. Uno de mis mejores amigos le encanta hacer caviar recetas moleculares y mantuvo exhortando a hacer caviar con soda. Decidí lo probé y func
Glass Potato Chips

Glass Potato Chips

Let's be honest: Potato chips are boring. Cada vez pasear por el pasillo del chip de la tienda de comestibles, hay algunos supuestamente nuevo giro en la viruta de patata. Clásico. Chile Jalapeño. Terra azul. Vinagre y sal. Cebolla de Vidalia. Rancho
Cómo asar un cerdo

Cómo asar un cerdo

tener un asado de cerdo es manos abajo de una de mis cosas favoritas para hacer.  Hay algunas otras actividades parte comestible, legal que cada uno ponen de buen humor y reunir tanta emoción como servir húmedo delicioso cerdo asado para un grupo gra
Mordedura de tamaño Caprese con tomate y balsámico "Caviar"

Mordedura de tamaño Caprese con tomate y balsámico "Caviar"

esta receta es bastante simple. Soy un aficionado cuando trata de gastronomía molecular, pero todavía era capaz de hacer esta receta bien. He tenido esta idea por un tiempo y espero que disfruten la receta.Paso 1: ingredientes Ingredientes3 tomates r
Cócteles de frutas infusión del vacío

Cócteles de frutas infusión del vacío

estos cócteles de fruta no son las que vienen en las latas de metal que comía para el almuerzo como un niño. Estos bebés son creaciones gastronómicas con frutas altamente aireadas, combinaciones de bebidas alcohólicas y una cámara de vacío. Pensar de
Platos de Pasta libre de Gluten sana

Platos de Pasta libre de Gluten sana

Hola amigos,Hoy nos estamos demostrando cómo hacer dos de nuestra salsa de pasta favorita: pesto de espinacas y salsa de tomate clásica! Estas recetas son tan fáciles de hacer y lo básico que todo el mundo debe saber! ¡ Esperamos que lo disfruten!No
Alinea Dinner Challenge 2

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Alinea is one of my favorite restaurants!  Lamentablemente nosotros no podemos hacerlo a Chicago muy a menudo, pero afortunadamente tienen un libro de cocina.  Todas las recetas convocatoria de técnicas, herramientas e ingredientes especiales que atr
Muffins de naranja al fuego

Muffins de naranja al fuego

Aquí está el video de este proyecto.Para mí, camping es estar al aire libre, disfrutando de paisajes y aire fresco y desconectar del mundo basada en la tecnología. Vivo en una gran ciudad, algunos días que incluso no veo una hoja de hierba, y pierdo
Congelar en seco en casa

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¿En respuesta a un hilo de Instructables de 2009 que funcioné a través de, decidí comprobar si cualquier idea para un en casa liofilizador (secador de helada) podría trabajar? No tengo una bomba de vacío sofisticadas de condensación o equipos de refr
Espresso huevas postres Sushi

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Sushi es delicioso.Postre es delicioso.Estos hechos son evidentes.Pero lo que si podría combinar los dos?! Mente. Soplado.Uno de mis rollos de sushi favorito es el roll de ikura (huevas de salmón). Coloridos huevos de salmón que aparecen en la boca y
Caviar de zanahoria

Caviar de zanahoria

hay un movimiento en el mundo de cocina llamado "Gastronomía Molecular". El término fue acuñado por Hervé estoy asociarse con cocineros como Ferrán Adriá en El Bulli, Wylie Dufresne en wd ~ 50, Grant Achatz en Alineay Homaru Cantu en Moto. Aquí
Caprese con un Twist Swampy

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he decidido seguir con el tema de parte de adultos para el resto de esta temporada de Halloween particular, así que el tutorial de hoy es una torcedura shucos, escalofriante en un clásico aperitivo Italiano: Ensalada caprese. Este azote para sus invi
Formas saludables de panqueques 3

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Hola amigos,Hoy nos estamos demostrando cómo hacer 3 nuevas recetas de panqueque! Estos son todos deliciosos y super fáciles de hacer! Nosotros estamos demostrando cómo hacer sin gluten tortitas de avena chocolate, tortitas de coco de arándanos sin g
Tartas sin gluten Chocolate

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Hola amigos,Hoy nos estamos demostrando cómo hacer fácil y delicioso en el postre ir! Vamos a hacer pasteles de chocolate saludable crema de cacahuate con un ingrediente secreto... Aguacate (usted no puede incluso probarlo). Te encantará esta receta.