Paso 1: Lo que necesitará
- 250 gramos de pimientos (si este es su primer sambal, utilice lombok o un pimiento similar común y corriente)
- una o dos cebollas dependiendo del tamaño. Utilicé color rojo, son un poco más aromáticos.
- tres dientes de ajo
- un pedazo de dulce de jengibre del tamaño de su dedo pulgar
- aceite (yo usé coco y girasol)
- sal
Herramientas:
- buen cuchillo y tabla para picar
- prensa ajos
- licuadora u otro procesador de alimentos
- sartén o wok o wadjan
- espátula de
- frascos limpios con tapas
ADVERTENCIA
La palabra a los sabios: Si eres un huevón, es conveniente usar guantes. Usted sabrá por qué, la próxima vez que vaya pee.
Cualquiera que sea su género, no frotar los ojos o escoger su nariz durante o justo después de hacer sambal.
La mejor manera de obtener capsaicina (las cosas que hacen pimientos caliente) de las manos es disolverlo en el aceite primero, luego lavar el aceite con jabón. Uso aceite de cocina: frotar las manos antes de lavar con jabón. Memorizar esta información. Me lo agradecerá más adelante.
