I) Nasi Lemak
Ingredientes:
1 taza de arroz
3 hojas de screwpine
sal al gusto
1 coco rallado
Método
1. limpiar el arroz y escurrir
2. exprimir 2 tazas de leche de coco gruesa con screwpine hojas. Añadir a la sal.
3. Si lo desea, también puede Agregar en algunos chalotes en rodajas y el jengibre.
4. servir este arroz en rodajas cocido los huevos, pepino y sambal ikan bilis.
II) sambal Ikan Bilis
Ingredientes:
1 cebolla de bombay
1/2 taza secada ikan bilis (anchoas)
1 diente de ajo
2 cucharadas jugo de Tamarindo
4 chalotes
8 chiles secos
Goma del camarón (belacan) (opcional)
Sal y azúcar al gusto
Método:
1. freír el ikan bilis hasta que queden crujientes y reservar.
2. moler la pasta de gambas con chalotas, ajo, chiles secos troceados. Cortar la cebolla de bombay en anillos.
3. calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír los ingredientes de la tierra hasta fragante. Añadir los aros de cebolla.
4. Agregue el jugo de tamatind, sal, azúcar.
5. cocine moviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.
6. Añadir en la bilis ikan y mezclar bien.
7. servir con vapor caliente Nasi Lemak.
