Plato de arroz de coco (Nasi Uduk Komplit) (2 / 2 paso)

Paso 2: Comida completa

Normalmente este plato de arroz se sirve con ensalada (de pepino, hojas de albahaca, tomate y repollo), salsa picante (sambal), salsa de maní (bumbu kacang) y salsa de maní picante (kacang sambal). El de la foto es solamente con salsa picante de maní (receta a continuación)

Pollo frito:

1 kg de pollo

sal

cúrcuma (fresco o en polvo)

ajo (fresco es mejor)

la mitad de una cebolla (chalote sería mejor, pero cebolla está bien)

Hacer pasta de cebolla, ajo y cúrcuma. Sazonar con sal.

Disolver la pasta en agua de 1/4 c y cubrir el pollo uniformemente

República Federativa de Yugoslavia

Sambal:

1 tomate

1/4 de cucharadita de pasta de camarón duro (disponible en tienda asiática, omitir si no se encuentra)

5 chiles ojo de pájaro

4 chalotes

sal y azúcar al gusto

Mezclar y moler todo (usando mortero da mejor resultado que el molino o procesador) en salsa fina

Kacang sambal

150 g maní, fry, crush/picado finamente

10 chiles ojo de pájaro

2 cucharadas de vinagre

sal al gusto (o condimento como Vegeta, Royco, Masako - disponible en las tiendas Asia, tiendas europeas o en línea)

azúcar de palma 2 cucharadas (o azúcar blanca regular también se puede utilizar azúcar moreno fino.)

suficiente caldo de pollo

En un procesador de alimentos, proceso de cacahuetes, sal y azúcar hasta que la pasta fina

Poner la mezcla en una olla y agregar suficiente caldo de pollo

Llevar a hervir para que espese

Tiras de tortilla

5 huevos

sal al gusto

Batir los huevos y la sal, hacer tortilla

Una vez cocido, cortado en tiras

Servir arroz fragante con tiras de tortilla, ensalada, salsas y pollo. Si ha frito cebolla, espolvorearlos sobre el arroz.

Disfrute :)

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