Esta es una receta muy fácil para el arroz de coco limón - mientras que hay variantes y todo tipo de formas se puede hacer, éste sólo exige unos pocos ingredientes:
- arroz de jazmín 1 taza (enjuagar y remojar arroz por 15 minutos, luego el drenaje a utilizar)
- 1,5 tazas de agua hirviendo
- 3 cucharadas copos de coco
- Jugo de 1/3 limón
- Pizca de cúrcuma y pizca de sal al gusto
Método: Poner una olla a fuego alto y agregar el arroz a la olla. Agitar durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se evapore toda el agua. Luego añadir los 1.5 tazas de agua hirviendo, la sal y la cúrcuma. Poner a calor más bajo posible y cubrir durante 17 minutos. Tenga cuidado si la olla empieza a hervir - en ese caso, abra la tapa por un momento. De lo contrario mantenerlo en. Después de 17 minutos, abra el arroz y mezclar suavemente en los copos de coco y jugo de limón con un tenedor. Cubrir, deje que los ingredientes se sientan juntos durante 5 minutos más. El arroz está listo para servir!
Este arroz sale muy bien con todo tipo de platos - berenjenas, garbanzos, coliflor - lo que sea!
Generalmente se come con esta berenjena garbanzos!
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