Hola todo el mundo,
Aquí es una guía para hacer copos de arroz pollo Hainanese, que puede cambiar fácilmente la sazón a cualquier sabor que te guste. Arroz del pollo de Hainan es un plato famoso en Singapur y pensé que sería genial convertirlo en un bocadillo que captura la esencia del plato. Arroz crocante hace para empaquetado de regalos para amigos en el extranjero y tiene una vida útil muy larga para arrancar fácilmente.
He hecho una buena cantidad de investigaciones y experimentos y el secreto para hacer crujientes (y estancia crujiente) es asegurar que el arroz glutinoso tiene una cáscara dura en el exterior si bien cocido y seco en el interior. La cáscara externa dura crea suficiente presión cuando el arroz es frito para hacer "pop" y transformar en un bocadillo crujiente - esto es similar a cómo se hacen palomitas de maíz como el maíz tiene una carcasa exterior natural con una composición seca. El truco está en cómo se cocina el arroz - siga leyendo para saber más!
