Algunas noches cuando llegas a casa del trabajo todo lo que quieras hacer es apagar tu cerebro, volcar algo de comida en una sartén o en el microondas y cena lista. Es donde realmente excel comidas preparadas, pero la realidad puede a menudo ser un gloopy, malsana decepción. Fresco stir fries bastante rápidas para hacer, que requieren cierta planificación hacia adelante y parecen siempre me deja con algunas verduras sobrantes que se apaga antes de que puedo comer!
Este salteado de camarones thai es una comida de sabor fresco y saludable que está lista en un instante. Para hacer cuatro comidas congelador todo lo que necesitas hacer es algunos preparación de comida fácil, la mayoría de los cuales es simmering a tiempo para el arroz.
Durante la cocción de las verduras congeladas liberar más agua que los frescos y algunas verduras como pimientos toman la textura suave de sus homólogos de asado, pero esto es parte de la apelación para mí. Como un amante de tanto arroz y tallarines revolver-fríe, la comida me da el delicioso sabor de dulce-salado de arroz de coco con las tiras sobrasen en forma de tallarines, verduras cubierto de una espesa salsa de cacahuete!
Lo que usted necesita:
Esta receta es suficiente para 4 comidas de congelador
Para el arroz
2 tazas de arroz (yo usé basmati pero jazmín, castaño y largo grano funcionaría igual de bien!)
1 lata leche de coco ligera
2 pollo o pescado cubos de stock
Para el salteado
Cualquiera de los siguientes se congelan bien y se puede incluir en su salteado:
Pimientos, guindillas, cebollas, puerros, maíz dulce, champiñones, col, frijoles edamame, rodajas de raíz de jengibre o ajos.
Elegí:
2 pimientos
1/2 cabeza de repollo morado
2 puerros
2 guindillas rojas
1 taza de camarones precocidos (éstos calientan para arriba tan pronto como las verduras durante freír)
Para la salsa
La salsa no es preparada de antemano, pero mezclada entre sí como la comida se calienta. Los ingredientes a continuación hacen 1 parte; multiplicar para el número de cenas que usted planea hacer
mantequilla de maní 2 cdas
1/2 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de azúcar morena
Jugo de limón 1/2
Coberturas opcionales: semillas de sésamo, Sriracha, maní picado, cilantro
