Paso 4: Obtener su fruta en
Hemos hecho tarta, deje que chill, creado el monstruo de Frankenstein de bandejitas, rayado pastel latas con papel de aluminio y entonces construido hacia fuera de la base de la tarta de abajo. Ahora, debemos llenarlo con exquisitez.
Para la tarta de manzana, necesitarás:
* 5 manzanas de la tarta (granny smith), pelados y quitado el corazón
* 1/2 taza de azúcar morena
* blanco 1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina
* 4 oz de mantequilla
* 1/4 taza de agua
* turbinado sugar
Para las secciones de pastel de manzana, pela y base a sus smiths de la abuelita. Cortarlas en acerca de 8-12 secciones por manzana, aproximadamente. La parte más importante es el tamaño uniforme total y aproximadamente 1/3" en el lado ancho. Apile cuidadosamente en un tercio de su shell de empanada ogram.
En la cocina, traer 4 oz de mantequilla y un 1/4 taza de harina hasta obtener una pasta hirvienda, parecido a una roux. Cuando se alcanza una consistencia cremosa, añadir 1/4 de taza de agua con el azúcar blanco y marrón. Poner a hervir hasta que se disuelva todo el azúcar. (Estamos básicamente pre-construyendo lo que sucedería normalmente en el proceso de cocción si se va a lanzar las manzanas antes de tiempo con la harina y el azúcar, si no han adivinado.) Ahora, llevar a hervir, después apartar brevemente.
Para la parte de blackberry:
*4(ISH) tazas de moras frescas
* 1/2 taza de azúcar
* 1/2 taza de harina
* jugo/ralladura de un limón (opcional)
* palmaditas de mantequilla
Con las moras, usaré un pastel de fruta tradicional método *. Ponga 2/3 de las moras en un recipiente y aplastar con un tenedor (o un pasapuré, o manos, etc.). Luego, agregar los restantes 1/3 de las moras a la taza del mismo. Mezcle con la harina y el azúcar. Puede añadir un chorrito de zumo de limón o Pele la corteza en el recipiente también.
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Ahora que han preparado sus frutas, comenzar su corteza de pastelería pastel-ogram la guarnición. En una gran parte del exterior, se alinean sus manzanas uniformemente rebanadas, uno encima de otro, en un montón con montículos.
En el otro más grande y enfrente de la parte exterior, llenar la corteza con su mezcla de blackberry.
En la superposición de centro, combinar ambas frutas en una forma estéticamente agradable. Saber que la Mora podría teñir las manzanas a tal grado que todavía parece un poco morado en el centro.
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* Si eliges, puedes vestir tus manzanas y moras del mismo modo, sacudiendo ligeramente con harina/azúcar, o verter el jarabe preparado sobre el pastel entero. Realmente es su prerrogativa. No me importa una u otra forma. Personalmente, utilizaría el jarabe (es como caramelo!) sobre ambas mitades.
