Jalea de uva silvestre y más

hay algo infinitamente satisfactorio sobre la recolección de alimentos silvestres. Supongo que parte de ella proviene de un impulso instintivo de nuestros días de cazador/recolector y parte de ella desde el perezoso en cada uno de nosotros que le gusta obtener algo para «libre», sin tener que trabajar o pagar por ello. No importa la razón por qué intentamos y juntar mucho de nuestro alimento como sea posible. De alimentos que no tenemos que crecer nosotros mismos, y a menudo prosperan en condiciones (suelo y clima) que domesticaron las plantas no pueden. Además, es un gran paseo familiar que los niños disfrutan especialmente.

De las malas hierbas y plantas que encontramos creciendo cerca de nosotros, las uvas silvestres son uno de los más deliciosos y útil. Aunque se puede recoger y comer algunos de ellos directamente de la vid, tendemos a darles vuelta en un jarabe o jalea que podemos utilizar durante todo el año, pan, panqueques, helado, etc.. Es dulce y agrio al mismo tiempo, muy sabroso y de un color morado intenso. También puede comer las hojas y utilizar distintas partes de la planta para la medicina, tintura y cestas.

Siga estos pasos para encontrar y procesar sus propias uvas silvestres.

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