Mostachon

Mostachon es un plato de postre mexicano que aprendí a hacer con mi Tia Telma. Es un simple pastel de fruta refrescante que puede satisfacer a cualquier multitud. He visto un montón de otras variaciones en línea que lo hacen con un montón de otros ingredientes que no necesita. Aquí es una versión mucho más simple y sabrosa para probar.

Ingredientes por parte de la torta de galleta:

1. mangas de 1 1/2 de Galletas Ritz
2. 3 claras de huevo grandes
3. 1/2 taza de azúcar blanco
4. 3/4 de taza de nueces finamente picadas (o almendras... mucho más barato y tan bien)
5. 1 cucharada de polvo de hornear
6. 1/2 cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes para el Topping:

1. 8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
2. 1 envase de azote fresco regular (8 onzas)
3. 1 taza de azúcar en polvo

Otros ingredientes:

1. 1 mediana tamaño recipiente de fresas, lavadas y cortadas en rodajas horizontales
2. 1 recipiente de lavado y arándanos

Equipamiento básico:

1. dos recipientes de mezcla
2. cabezal mezclador
3. espátula
4. 1 bolsa Ziploc
5. 2 moldes
6. aluminio