Paso 6: Extractos puros versos extractos de imitación:
Una de las diferencias más llamativas entre el sabor de vainilla pura y falsa alcohol involucrado. Mientras que las normas federales requieren 35 por ciento de alcohol en el extracto de vainilla pura, no hay ningún mínimo para el alcohol en imitación vainilla y los fabricantes tienen un incentivo para usar lo menos posible para hacer soluble vainillina sintética: Si utilizan más, cuesta más hacer. Esto explica por qué catadores mantuvieron que describe vainilla real como "borracho", un adjetivo que rara vez se aplica al falso vainilla. Pero también lo real nuez, picante y más complejo.
Puro de extracto de almendra: se hace de tres ingredientes primarios: aceite de almendra amarga, el agua y el alcohol.
T: de Imitación almendra Extraccomienza también con agua y alcohol, pero obtiene su sabor del benzaldehído sintético, creado en un laboratorio.
* Extracto de menta: Extracto de hierbabuena un alcohol líquido con sabor a hecho de los aceites esenciales de menta. Tiene un distintivo sabor menta y aroma que puede ser utilizado en una variedad de maneras. Extracto de menta piperita se utiliza tradicionalmente en vacaciones de cocina para aromatizar dulces, bebidas, galletas, pasteles y otros productos horneados.
El aceite de menta: los aceites son más poderosos que los extractos de supermercado, hechos de aceite de menta natural puro. Aceites concentrados son más fuertes que los extractos. Como regla general, el aceite de menta es aproximadamente cuatro veces más fuerte que extracto de menta.
Extracto de ron puro: dará tus postres y las salsas un sabor distintivamente cálido y untuoso. Utilizar este extracto en salsa de Ron a verter sobre el budín de pan caliente y pasteles de Ron para las vacaciones. Los ingredientes: azúcar, Ron, glicol de propileno, (preservativo) y el agua.
T: de Imitación Extrac de Ronse hace de alcohol (29%), jarabe de maíz, glicol de propileno, agua, sabores naturales y artificiales, Color caramelo y FD & C amarillo 5 y FD & C rojo 40.
Extracto puro de vainilla: un proceso de remojo de granos de vainilla en agua y alcohol etílico, con las proporciones exactas de cada uno por el gobierno hace de extracto puro de vainilla.
Imitación de extracto de vainilla: es un subproducto de la producción de papel o un derivado del alquitrán de hulla, químicamente fabricado a través de procesos bastante simples y baratos. Porque es tan barato, la demanda global anual de imitación supera enormemente de vainilla natural, 16.000 toneladas métricas a sólo 40 toneladas métricas de vainilla natural.
