Cómo hacer chucrut (7 / 8 paso)

Paso 7: Preparar y cerrar el recipiente

Con las hojas exteriores de la col guardado y lavado en el paso uno. Cortar en tamaños viables para cubrir el repollo en el recipiente. La idea es que las hojas le ayudará a celebrar la col en el líquido durante la fermentación. Se desea sobre una capa de tres hojas en la parte superior. En este momento necesita un objeto pesado para ayudar a sostener la col bajo el líquido. Utilizar un peso de vidrio que me puse con mi barco. Se podría utilizar una roca bien lavada o algo de ese tipo. Dar unos buenos empuja para conseguir el líquido y cubrir todo.
Instale el empaque al recipiente, limpiar los bordes luego cierre que cierra.
Instale el bolsa de aire y agregar agua hasta la línea de llenado (la cerradura de aire actúa como una válvula unidireccional, permitiendo que cualquier gas acumulado y guardando hacia fuera cualquier oxígeno).

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