Cómo hacer suero Natural

suero de leche es el líquido que queda después de que la leche se ha cuajado y filtrada, y es el motor de arranque para lacto-fermentados de frutas, verduras y bebidas.

Se trata de una adaptación de la receta del suero de de Sally Fallon Las tradiciones de alimentación. Usando este método, obtener maravilloso crema de queso y suero, que puede ser utilizado para hacer chucrut, ginger ale o muchos otros alimentos lacto-fermentados.

No podía ser más fácil: poner el yogur en una tela de toalla o queso plato y dejar el suero por goteo hacia fuera durante la noche. Había atada mi toalla de plato junto con bandas de goma y había suspendido de un Pomito sobre una jarra. Una vez que la crema de queso y suero de leche se separan, solo guardar el suero en un tarro de masón de cristal o similar. Suero refrigerado durará meses. En las imágenes, he utilizado yogur de leche de cabra. Yogur de leche de vaca funciona bien.

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