Cómo asar un cerdo (6 / 20 paso)

Paso 6: platos

Una vez que el fuego esté ardiendo fuera de tiempo para convertir su hogar limpio tranquilo en una cocina industrial bulliciosa y empezar a preparar todos los platos necesarios.  Limpiar las patatas en el fregadero y seco en drainboard, hacer ensalada de col en un balde de 5 galones e iniciar proceso de salado de su * accesorio * carnes en la olla más grande se puede encontrar.  Casi cualquier cocina que sirve normalmente de una sola familia puede servir 50 en una pizca.  Salsa barbacoa cocinar en ollas de sopa, es como Kramer de Seinfeld y de usar la bañera como un sumidero.  Si realmente son pellizcados por el espacio, siempre puede conseguir creativo con botes de basura.  Refrigeradores de hielo funcionan bien para cosas que no caben en la nevera.

Salsa es siempre una parte importante de la carne de cerdo.  Hay muchos enfoques para la salsa y muchas opciones más allá de su salsa básica de bbq.  Algunas salsas que hemos hecho sobre los años incluyen:

• salsas de barbacoa exóticas
  • café
  • semilla de mostaza
  • salsa de tomate al curry
• reducción de balsámico
• fruta cítrica glaseados con naranja y orégano
• salsa de higos de brandy
• salsa de balsámico de cereza
• salsa de melocotón Romero

Buscar conseguirán cocinar sus recetas favoritas para el asado de cerdo.  No entraré en recetas salsa específica en este Instructable porque eso garantiza poseer amplia cobertura.

* Esa es la derecha, cuando tienes un asado de cerdo es mejor si solo no ase "un cerdo".  Si vas a pasar por todos los problemas de cuidar un rotisseri todo el día podría así iniciar algunos pollos, patos, gansos y corderos allí-carnes accesorio!