Paso 4: toma de conciencia
Ver como va
Lo que estoy hablando aquí es tener una conciencia de lo que estás haciendo y cómo está saliendo como usted va a lo largo. No se apresure a través de la cocina, pensando en otra cosa, pero en su lugar, tómese el tiempo para notar lo que está sucediendo.
Si estás cocinando cebollas, pasan por diferentes etapas de ablandamiento, ser transparente y entonces empieza a caramelizar (dar vuelta a marrón). Puede oler y degustar un guiso o salsa como vas tener una idea de si necesita más sal, hierbas u otros aromas. Hervir patatas puede ser probado cada ahora y después con un cuchillo para ver si se cocinan a través todavía.
Saborear y disfrutar
Ahora es el momento para comer! Si has guardado cosas bastante simples y visto lo que haces, las posibilidades son que habrá hecho algo muy sabroso.
Si usted había estado haciendo un experimento en la ciencia, este sería el escenario para ver lo que los resultados son por tomar medidas de lo que usted está experimentando en. Pero la única manera de medir un sabor con nuestro olfato y paladar, así que disfrutar de lo que está comiendo.
El sabor de la comida no es sólo una sola cantidad - añadir lotes de diferentes elementos para el total disfrute de comer. Mayoría de las cosas tiene un sabor y un regusto, por ejemplo. Textura es importante así como de gusto. Si has puesto más de un vegetal en un guiso, degustar cada bocado ligeramente diferente. Como que está comiendo, puede pensar en qué desea hacer diferente la próxima vez - tal vez un poco menos sal o un poco más polvo de chiles o cocinar las zanahorias menos para que tengan algo más de ellos. Si recuerdas las cosas mejor por escribirlos, ahora es el momento para hacerlo.
