Paso 8: Pasta y salsa de tomate
La manera de hacerlo va como esto:
-poner en una olla llena de agua para la pasta.
-empezar por freír algunas cebollas a fuego medio (plena potencia) hasta que empiezan a ir transparente. Si usted escucha, usted notará que hay un punto donde el sonido cambia cuando toda el agua de la cebolla ha sido eliminado y el calor va directamente a cocinar las cebollas, que es sobre la hora de empezar a añadir más ingredientes.
-Agregue el ajo si lo usas.
-si comes carne, ahora es el momento que se debe agregar la carne picada, que necesita a freír hasta que el exterior ha pasado de rojo a un color grisáceo.
-luego añadir otras verduras, cortadas en trozos bastante pequeños.
-también se puede añadir pimienta negra molida en este punto.
-mantener a freír por un minuto o así para sellar la superficie de las otras verduras.
-en este punto a veces añado un poco de agua, poner la tapa encendida y deje que los vehículos de vapor para un poco para ablandarlas. No es necesario cubrir la verdura - sólo tiene que añadir bastante agua que hace algún vapor.
-ahora añadir una lata de tomates picados y lo está utilizando hierbas.
-hervir suavemente (es decir, por lo que es sólo burbujas pero no hirviendo furiosamente) con la tapa hasta que las verduras estén cocidas. Mantener la tapa en ahorra energía y también ayuda a detener los aromas de evaporación.
-Si usas verduras que cocinan, como champiñones o pimientos, puede añadirlos aquí en lugar de freírlo, dependiendo de cómo crujiente te gustan.
-Añadir la conserva de frijoles o garbanzos hacia el final de la cocción.
-poner el agua hervida en una sartén con un poco de sal y llevar a ebullición, luego añadir la pasta.
-Espere hasta que la pasta está cocida (debe estar blanda sin ir demasiado suave), luego servir.
-Usted puede recargar con queso rallado.
Algunos ingredientes que te gustaría tratar así como el tomate y la cebolla:
Verduras:
Zanahorias, apio, champiñones, aceitunas picaditas, pimientos, calabacín o médula o berenjenas, son todos buenos. Con berenjenas, necesitará quitar la amargura antes de rebanar, cubriendo con una capa fina de sal, dejar hasta que la sal ha extraído algo de agua y luego enjuagar.
Carne:
Con picadillo de carne, esta receta es una salsa boloñesa clásica. Se puede sustituir la proteína vegetal texturizada si no comes carne; Esto es mejor remojado en un poco de agua y tomate el jugo previamente.
Otros:
Me gusta usar garbanzos conserva en esta receta. Otros granos como habas o alubias borlotti son buenos también.
Aromas:
Algunas buenas hierbas para esta comida son albahaca, orégano, Romero (que va muy bien con verduras dulces como zanahoria), tomillo, laurel y mejorana. Un poco de zumo de naranja o ralladura agregado casi al final agudiza el sabor muy bien.
El ajo es bueno si te gusta el sabor.
Vino tinto agrega un agradable sabor suave y agradable disfrutar mientras estás cocinando!
Pimienta agrega un borde picante; usted podría también hacer más caliente añadiendo un poquito de polvo de chiles.
Un poco de sal (no más de media cucharadita en una comida para 2 personas) ayuda a resaltar los sabores de otros ingredientes.
Aceites:
Aceite de oliva es mejor para esta receta, pero también puede usar aceite vegetal o girasol si eso es lo que tienes.
