Esta receta comenzó como un intento de replicar y mejorar ya deliciosas galletas blanco y negro de la especialidad . Las cookies tienen un agradable interior cakey suave, rellenos de chocolate blanco y oscuro y una ligera contracción en los bordes. Angie incluso rompió su dieta para comer y dio un doble los pulgares para arriba.
Si gusta el chocolate, tienes que probar estas galletas: ¡ te encantarán!
Nota: Dependiendo de lo oscuro te gusta el chocolate, usar chips semidulces o agridulces en la receta. Prefiero agridulces chips en la masa, con más semidulce revuelto con los trozos de chocolate blanco justo antes de hornear. A no utilizar chips de chocolate con leche, por favor!
Ingredientes:
2 tazas chips de chocolate agridulce (o semidulce)
1/2 taza chispas de chocolate semidulce (o agridulce)
1/4 taza (1/2 palillo) sin sal mantequilla
2 huevos grandes
1/2 taza llena de azúcar morena
1 cucharada de extracto de vainilla
3/4 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal
~ 4 onzas blanco chocolate, picados grueso
+ 2 cucharadas de azúcar para el balanceo (opcional)
-Precalentar el horno a 250F
-Combinar 2 tazas de chocolate chips con mantequilla en un bol apto para microondas.
-Nuke en incrementos de 15 segundos, revolviendo muy bien cada vez para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita y suave.
-Poner el chocolate a un lado se enfríe durante 5-10 minutos hasta que no queme el dedo. Te recomiendo que pruebas frecuentes. ;)
... mientras tanto...
-Combinar los huevos y el azúcar morena en un tazón grande.
-Batir hasta que quede bien mezclado. (Utilizo mi batidora KitchenAid para esto).
-Añada la vainilla y revuelva otra vez.
-Agregue el chocolate derretido (cool) y venció a masa.
-Añadir la harina, el polvo de hornear y la sal, y luego venció a masa.
-Añadir el otro 1/2 taza de chocolate chips y los trozos de chocolate blanco y revuelva suavemente con la mano para evitar romper la chunks.j
.. .let el resto de la masa durante unos 10 minutos...
-Sacar bolas de masa de aproximadamente 1 pulgada y darle forma suavemente una bola áspera. (Asegúrese de virutas y trozos se distribuyen uniformemente).
-Enrolle la masa en azúcar adicional a cubrir, si usted elige.
-Añadir trozos de chocolate blancos extra a la superficie para puntos de estilo si es necesario.
-Coloque en galletas aproximadamente 2 pulgadas aparte.
-Hornear durante 6 minutos, gire a hornear 180 grados y hornear por otra 7 o hasta que esté listo.
-Galletas de hojaldre un poco y mirar ligeramente secas en la parte superior cuando se hace. Todavía se sentirán gooshy.
-Sacar del horno y dejar solidificar y enfriar en la bandeja para hornear galletas.
