Vamos a hacer algunos wafalafels: bocado vegetariano del año 2020 (oírlo aquí primero).
El falafel es un plato lleno de rica historia: popular en el Oriente Medio, muchos países reclaman la propiedad de estos chicos poco sabrosos. Guerras han estallado más de menos. El punto es que la gente cocina sabrosos falafels de largo antes de que se inventara el procesador de alimentos. Vamos a hacer un grueso mezcla de falafel que no requiere ningún tipo de licuadora o mixer. Es rápido, es auténtico, es delicioso.
La galleta es un plato lleno de un poco menos historia, pero queda cerca de mi corazón. Si estamos hablando de waffles dulces o patatas wafles, la forma única proporciona una excelente mezcla de texturas: waffles son fuertes y crujientes en el exterior, con un interior suave y esponjoso. Gracias a sus hendiduras enrejadas, el gofre ofrece una impresionante relación entre área de superficie a volumen, ayudando a lograr un bonito exterior crujiente.
Así, ¿Qué sucede cuando combinas la bondad herby, aromática de los falafel con la pureza nítida y geométrica de los gofres? Una sensación de sabor, eso es lo que. Un wafalafel no se desmoronan, no rodando y te cabe perfectamente en un pan de pita caliente. Creo que es una exageración para decir que esta receta es perfección comida de los dioses. Vamos a empezar.
