Co-fundador de Cissé Jenny McCoy tiene una profundidad de experiencia en el mundo de la pastelería. Justo después de graduarse de la escuela secundaria, Jenny inscritos en el programa de pastelería en la Universidad de Kendall de Chicago en un capricho y bicarbonato. Suerte para Jenny, ella cayó en amor con la cocina y aterrizó posiciones en una variedad de los mejores restaurantes de Chicago, incluyendo Charlie Trotter, Mirlo, Gordon y panadería sabor agridulce. Fue en estas cocinas donde Jenny aprendió a afinar su paladar y desarrollar su talento para componer postres de temporada.
Decidir se ramifican, Jenny se trasladó a Nueva Orleans. Allí, tuvo la oportunidad de ejecutar tres departamentos de repostería del restaurante de Emeril Lagasse, así como contribuir semanalmente en el Blog de cocina en Emerils.com. Tardó mucho, sin embargo, sintió la atracción de la vibrante escena gastronómica de la ciudad de Nueva York; ella se movió hacia el norte unos años más tarde.
Desde su llegada, Jenny de trabajó en Nueva York como la apertura pastelero en Marc Forgione; de una Voce, donde supervisaba las operaciones de pastelería para su Madison Square y las ubicaciones de Columbus Circle; y como restaurante del famoso chef Tom Colicchio, Craft, donde ayudó a gana el examen de la segunda de tres estrellas de The New York Times.
Jenny también enseña en el Instituto de educación culinaria; voluntarios en el Departamento de Educación de Nueva York con bienestar en las escuelas; ganó el Premio 2011 Rising Star Chef de pastelería; es el portavoz para el tablero de California de almendra; y está trabajando en su libro de cocina de postre próxima a ser publicada por Rizzoli en 2013. Jenny ha aparecido en muchos nacional impresión, web, radio y salidas de televisión, como Food & Wine magazine, Newsweek y Martha Stewart Radio.
Diana, el campeón detrás de las operaciones de la marca de Cissé, quiere nada más que para ayudar a nuestros agricultores una vida mejor. Para lograr esto, Diana ha ido directamente a la fuente para construir relaciones fuertes con los productores de cacao de la cooperativa FUNDOPO en la República Dominicana. Ella también trabaja estrechamente con Fair Trade USA para comprar ingredientes que aseguran nuestros agricultores y sus familias siempre se les paga un precio premium por sus cosechas y ha desarrollado un sistema que permite a nuestros consumidores completamente trazar el viaje de su cacao en polvo de haba a la caja.
Así que descubrir el delicioso polvo de cacao de comercio justo orgánico, Jenny y la mano de Diana seleccionado en la República Dominicana. Conecte con los agricultores de cacao escaneando el código QR en la parte posterior de cada cuadro para escribir un mensaje gracias. Con Cissé, descubrir que delicias de repostería chef de calidad no son tan difíciles de hacer.
Si Cissé es galardonado con el Premio de $25.000, los fondos se destinarán de nuestra producción y los costos de marketing. Con éxito hemos vendido nuestros productos a más de 70 tiendas de Whole Foods Market y ahora necesitamos dinero para ayudarnos a cubrir nuestros gastos de mercancías para hacer nuestros productos. También utilizamos los fondos para participar con cada uno de nuestros vendedores minoristas por alojamiento en-almacene el producto entrenamientos y demos de la hornada para que nuestros nuevos clientes pueden degustar nuestros deliciosos dulces!
