Paso 7:
Doble los extremos de la masa, tirando de ellos hacia el interior. Pellizque los extremos de la masa juntos y voltear la masa. Trabajar la masa con las dos manos para formar una bola-como forma. No tiene que ser perfecto.
Coloque la bola de masa en la bolsa de plástico, asegurándose de que selle bien. Ahora es tiempo de espera.
Los meses de verano: yo diría que una hora de descanso debe ser suficiente.
Meses más fríos: al menos 2 a 3 horas.
Amistoso Consejo #4: Es conveniente dejar correr el tiempo de descanso. La harina pan es pegajosa y hace una masa muy elástica. Dejando que el resto de masa le permitirá ser más realizable más adelante.
