Paso 1: ingredientes
Panceta de cerdo es un corte muy decadente de la carne. Se utiliza generalmente para hacer estilo americano tocino. La mayoría de las recetas que encontré en internet con panceta de cerdo fueron de la variedad de "cómo hacer de bacon".
Se necesita:
2 libras carne de cerdo el vientre. (Dependiendo de donde te determinará el tamaño. Yo tengo la mía de la carnicería del supermercado.)
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de chili en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
1/2 cucharadita comino
1/4 de cucharadita tierra all-spice
1,5 cucharadita de sal de mar
-Para esta receta, procuró una barriga de 4 libras. Sin embargo, puesto que no quería usarlo para esta receta, apartar la mitad para hacer tocino.-
