1. hornear galletas que en Navidad todo el año es una de mis cosas favoritas en todo el mundo, pero por lo general dura medio día. No con estas galletas! Puede preparar la masa (5 min), llenar su prensa (2 min), tubo sus cookies (2 minutos), hornearles (8-10 min) y dejan enfriar (3-5 min)... todo en menos de una hora media!
2. usando una prensa de galletas para hacer cookies es increíblemente fácil y rápido... casi como una línea de montaje de la máquina! Las cookies también saltar uniforme y perfectamente en forma. Parecen vienen de una panadería italiana profesional.
3. recetas de galletas de spritz libre de gluten la mayoría utilizan una todo uso harina libre de gluten se mezclan (puaj) que están normalmente llenos de almidón y a veces otras cosas usted no puede pronunciar. También tienden a estirar cuando... por lo que el árbol de Navidad perfectamente formado que pones en el horno sale como una gota gigante al sacarlo del horno. Mis galletas son totalmente gratis y completo de excelente fibra de grano, y puesto que masa de harina de coco no aumentar o expandir en el horno, las cookies no pierde su forma! Cualquier forma que de la pipa en la sartén y pone en el horno permanecerán así y salen buscando perfectamente identificables y adorable.
4. he estado utilizando esta masa por un tiempo ahora para hacer el círculo "normal" en forma de cookies para mi hijo, y sólo se me ocurrió utilizar la prensa de galletas. Son mucho más divertido de hacer y comer ahora!!!
5. he comido galletas spritz italiano de "harina blanca" basado en toda mi vida, y honestamente puedo decir que estos saben exactamente igual (si no mejor). Tus familia/amigos/invitados no será capaces de decir que son sin gluten.
6. mayoría de las personas suele decorar sus galletas spritz, que es grande y yo estoy haciendo todo por otras personas que. En nuestra casa, no utilizamos colorante/colorantes alimentarios y las galletas honestamente sabor sin helar adicional. Si desea añadir colorante de alimento, no durante el paso de procesador de alimentos. Si desea añadir glaseado y chispitas, hacerlo después de que se hayan enfriado completamente :)
Ingredientes:
3 huevos
3/4 taza de harina de coco
1/2 taza de mantequilla (fría, cortada en trozos)
1/3 taza + 1 cucharada de miel
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Extracto de almendras 2 cucharaditas
pizca de sal
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Línea una placa para horno (o dos) con papel de pergamino.
2. Ponga todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Encienda y procesar por 30 segundos. Parar y raspar hacia abajo los lados del tazón con una espátula de goma. Proceso nuevamente por otros 30 segundos. Usted necesitará hacer esto (parada, raspar, proceso) hasta que la masa es completamente lisa y no trozos de izquierda mantequilla (me lleva cerca de 3 veces).
3. Llene su prensa de galletas con la masa y cualquier forma de disco que haya elegido (árboles, guirnaldas, flores, etc.). La pipa en su hoja de galleta forrada de papel de pergamino. Las cookies no difundir ni subida, así que usted puede poner como cerca uno del otro como usted tiene gusto!
4. hornear durante 8-10 minutos (guirnaldas son 8 minutos, flores son 9 min, los árboles son 10 min). Si no tenemos una prensa cookie pero todavía quieres probar estos, también puede hornear la masa en bolas redondas que ha empujado hacia abajo hasta que estén ligeramente aplanado (Cueza al horno por 10-12 min).
5. cuando salen del horno, dejan enfriar sobre la charola durante 2 minutos (por lo que pueden reafirmar) antes de mover a un alambre de refrigeración rack para terminar de enfriamiento. Enfríe rápidamente. Una vez frío, decorar si lo desea o comer normal. Nos gustan tal como son :)
Hace unos 3-4 docenas de galletas. Guarde en la nevera o el congelador. Probablemente no duran lo suficiente como para almacenar :)
Notas: Quiero hacerlos para siempre! Realmente guardo estas presente en todo momento para obtener una dosis extra de fibra a mi hijo de 3 años. Estos también sería buenísimo como una sándwich de galleta con una capa de ganache de chocolate entre dos galletas. (véase mi instructables otros para una receta de ganache).
