Sous Vide peras (3 / 6 paso)

Paso 3: Añadir sabores para cocinar

Cortar la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente y utilice la parte posterior de un cuchillo de emparejamiento para raspar todas las semillas que en un tazón pequeño. Añadir el azúcar o miel, ralladura, cardamomo y sal. Con los dedos, frotar las semillas de la vainilla en el azúcar hasta combinar bien. Cubrir las peras. Poner las peras en un sello de bolsa y vacío cocción.

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