Grosella espinosa India, conocida en la India como Amla (nombre botánico: Phyllanthus emblica) es una fruta de temporada. Es conocida por sus cualidades nutricionales y es rico en polifenoles, minerales y es considerado como uno de la más rica fuente de vitamina C. Las frutas frescas pueden conservarse durante unos días por refrigeración pero no pueden almacenarse por mucho tiempo. Hacemos tan encurtidos de los frutos maduros que pueden ser almacenados por un largo tiempo en recipientes herméticos.
Existen muchas recetas, pero esta es mi versión de una receta sencilla para hacer la grosella espinosa India pickle.
