TL; dr :)
Confesión: Yo soy un esnob de té (así que sí, no soy un tipo de bolso de té - sueltas hojas completamente). El té es la bebida más popular del mundo... pero muchas personas son inconscientes o intimidado por todas las opciones. Una cartilla rápida: todo el té viene de la misma planta, Camellia Sinensis, básicamente recogido hojas/cogollos de nuevo crecimiento. La diferencia está en cómo es procesada después de que es elegido. Existen 6 tipos principales (blanco, verde, negro, oolong, té amarillo y fermentado como pu-erh). Si los recogido hojas se secan rápidamente, tiene té blanco. Si sus hojas se seca primero para quitar la humedad y luego seca, usted tiene el té verde. Si sus hojas son trituradas y rodados y dejó para oxidar (imaginar si arrugamos algunos albahaca u otra hierba y deja hacia fuera... resulta marrón - lo mismo con el té) y luego secados - tienes té negro. Etc. Lo que obtienes en las bolsitas de té sigue siendo té, pero en su mayoría de baja calidad y puede bien haber sentado en el estante de una tienda hasta por 2 años. No compre a menos que sepa es bueno - hay té de bolsita de té de alta calidad que hay, pero tienes que buscarlo hacia fuera.
Hay té fresco de alta calidad fácilmente disponibles en línea - ir conseguirle algunos y te garantizo que no vuelves...
-Cuando estoy haciendo té de té helado, me gusta hacer un lote grande (usualmente de un galón o dos a la vez), con un té verde de hojas sueltas fresco y exquisito. Hacer té verde mucho más helado que el té negro, pero es solo mi preferencia. A veces voy a hacer un helado negro, cuando el estado de ánimo... como cuando un soberbio primer Darjeeling al ras entra :)
El problema es que en un lote grande (digamos de 1 galón) de té recién hecho se edad se enfríe suficientemente antes de colocarlo en la nevera. Tengo el mismo problema al hacer las reservas y caldos, donde el problema se agrava porque omitiendo esos líquidos a temperatura ambiente durante largos períodos, mientras que se enfría lentamente pueden estimular el crecimiento de bacterias y otros nasties. Puede arruinar todo el lote, o peor se puede enfermar o matar a toda su familia - así que básicamente que quiere enfriar el líquido tan pronto como sea posible y refrigerar para mantener a raya a patógenos.
Hay maneras de enfriar grandes cantidades de líquido, pero implican refrigeradores llenos de hielo y suelen ser un proceso laborioso. Lo que no quieres hacer se ponen un galón de recto líquido caliente en el refrigerador o el congelador, sólo calentar todo hasta y aprovechar las edades que se enfríe. Si es invierno y congelando hacia fuera, entonces no se preocupe - usted puede simplemente pegarlo fuera a enfriar... pero té helado es mucho más popular en verano para que esto no puede ser una opción...
Ahora hasta el punto de este instructable: tienes una gran cantidad de té caliente, que se llevará a las edades que se enfríe antes de colocarlo en la nevera. ¿Qué hacer?
Decidí hacer un enfriador de inmersión tamaño de cocina pequeños, enfriar rápidamente mis tés así puedo conseguirlos directamente en la nevera. Similar a lo cerveceros caseros utilizan para enfriar rápidamente su hierba. También será una excelente herramienta al realizar lotes grandes de caldo de carne o pollo. O cuando necesite de la salmuera de una espaldilla de cerdo durante la noche pero sólo recuerda hacer la salmuera en 21:00 y enfriarlo rápidamente :)
¿Cómo funciona un refrigerador de inmersión? Básicamente deje correr agua fría del grifo mediante una manguera y a través de una bobina de cobre y luego fuera de la bobina en el otro extremo, mientras que el serpentín está inmerso en el líquido caliente - en este caso, té verde. El cobre es un gran conductor del calor y el calor de la tetera es transferido por el cobre para el agua fría que lo atraviesa. Usted notará que el agua sale de la bobina será más cálido, después de haber robado el calor del líquido está tratando de enfriar.
El resultado es que puedes enfriar un líquido caliente muy rápidamente y luego entrar directamente en la nevera. En vez de esperar durante horas para enfríe en su propio, y arriesgarse a funky stuff creciendo en él.
Me he emocionado con lo bien que funciona - se refresca un 1/2 galón de té/caldo caliente en menos de 4 minutos! Derecho luego en la nevera.
Tiempo de cuánto tiempo tomó para hacer un galón de té verde - con mi francés 4 taza para cuatro remojos (cada uno de aproximadamente dos minutos) con agua a 170-180 grados F. Todo el proceso de hoja seca en 1 galón de té verde fresco: menos de 15 minutos! Usted verá mi proceso al final de este instructivo. En serio una de mis mejores hacks - así que espero que esto ayuda a otros que tienen un fetiche de té u otra necesidad a cool cantidades de líquido caliente rápidamente.
