Receta de sidra de Apple dura muerto Rat™ (3 / 6 paso)

Paso 3: procedimiento

1 fuente de sus manzanas o peras. Mucha gente en mi isla tiene manzanos y deja las manzanas que para perder así que se pueden obtener de forma gratuita, con permiso por supuesto!
2. Revise las manzanas para bugs etc., que estén maduros y lavar en agua potable. Las manzanas magulladas están aceptables pero no podrido!
3. ejecuto el exprimidor y bang las manzanas a través de él tan rápido como sea posible. Es realmente casi imposible de destruir esta máquina ya que hay algunos muy elegante electrónica que evitar que se sobrecargue. La mejor velocidad que tuve con el BJE410UK fue de 60 L de jugo de manzana por hora!
4. Vierta el zumo de manzana en un recipiente de plástico de 30 L y cucharada de la materia espumosa que se levanta a la tapa y deseche (ver foto). Una bolsa de filtro podría utilizar en este punto para eliminar la mayor parte del material grueso y aumentar el rendimiento un poco, pero no es esencial. Mi bolsa de filtro está sujeta a la parte superior de un 6" PVC suelo que ha sido ranurada hacia fuera con una sierra de calar (ver foto). Izquierda la mugre en la bolsa del filtro se llama 'Heces' y puede ser utilizado para hacer agradable manzana con sabor a pan o pasteles.
5. pasteurizar el jugo de manzana por calentamiento a 80 grados C durante 5 minutos en una olla grande de acero inoxidable. Esto matará a la mayoría de las bacterias y la levadura que va a ser en él.
6. permite enfriar a 25° c y de la echada en la levadura. Medir la gravedad específica si quieres saber la fuerza de alcohol final (opcional).
7. esterilizar el recipiente de plástico de 30 l con agua hirviendo. Productos químicos son totalmente innecesarios.
8. Coloque en la tapa, que debe tener una esclusa de aire montado en ella para evitar oxígeno el viernes girando el alcohol a ácido acético (vinagre).
9. dejar en un lugar cálido para fermentar. Esto se debe acabar después de aprox. 1 mes.
10. otra vez a medir la gravedad específica (opcional), esterilizar las botellas con agua hirviendo y añadir exactamente 8g de azúcar por litro de sidra para las porciones de fizz. Si usted desea un más moderado fizz, usar 4g de azúcar.

No prueba y poner el azúcar en las botellas con una cucharadita ya que es muy desordenado - trabajo fuera de las matemáticas y añadir el azúcar a la bañera principal. Una alternativa es utilizar barriles de acero inoxidable pequeño y embotellado dióxido de carbono. No utiliza los barriles de plástico de presión ya que son totalmente inútiles como la presión hace que se escape. Si utilizando botellas, asegúrese de que las tapas estén bien muy bien como la presión puede explotar fuera de. Todas las botellas utilizadas deben ser resistentes a las presiones generadas por el azúcar. Botellas top Swing son los mejores!
11. Deje las botellas por otros 20 días generar dióxido de carbono y con gas.
12. cuidadosamente abra la tapa de la botella, preparando un montón de burbujas gaseosas para salir. Puede ser igual de champagne! No agite la botella y apuntar a tu amigo que esto será un desperdicio de la sidra.
13. ahora bebida y que se probará deliciosos. Por favor beba con sensatez - una botella de 500ml por día sería una cantidad máxima.