Raza británica cruza chipotles (chiles secos ahumados) (2 / 12 paso)

Paso 2: herramientas

Necesita...

Una bandeja o plato bajo
Tajadera
Cuchillo
Fumador (aquí estoy utilizando un ahumador de pescado)
virutas de madera (o lo que utiliza el fumador para crear humo)

Sobre el tema de virutas de humo, diferentes maderas producen diversos sabores, aquí después de ver un conocido chef británico hacerlo en la T.V. Estoy probando de animal doméstico de madera ropa de cama pero después de muestreo el sabor de los alimentos ahumados aconsejaría contra él para esta receta y el palillo con las virutas de roble que utilicé para mi primer lote.

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