Pasos básicos de cómo hacer queso (7 / 8 paso)

Paso 7: Escurrir la cuajada

Finalmente, es tiempo para separar la cuajada del suero. Puede hacer este paso casi final por dumping simplemente el contenido de la olla a un colador en un fregadero. Usted puede esperar 10 minutos para dejar la cuajada colocar en la parte inferior y luego presionar la cuajada en el fondo de la olla antes de traerlos y se salga de la olla en trozos. Trabajamos por lo general, rápidamente en este punto en el proceso porque queremos conservar el calor en la cuajada, alentando a mush unirlas para formar una rueda suave agradable. Si esperamos demasiado tiempo, enfría la cuajada y el queso cae aparte.

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