Común con hogares está guardando cabras. Cabras en la granja ahora tenemos y están dando suficiente leche que vamos a tener un excedente de leche de cabra ahora incluso con las cabras bebé beber su terraplén. Dejamos que los niños tienen todo lo que pueden beber y tomar sólo algunos en el tiempo de ordeño. Siempre hemos amado queso que lo hace con los excedentes, hicimos rápido "queso del granjero" hoy con la leche extra. Esto puede hacerse con leche de cabra o leche de vaca. No tenemos una estufa interior capaz de hervir tanta leche a la vez, para que hacer queso abierto fuego. Queso del granjero es muy sencillo de hacer! Ponga 2 galones (o cantidad de lo que cada vez que desee utilizar) en un amplio stock de maceta y poner a hervir - pero no lo deje hervir. Revuelo es constantemente para evitar que se quemen! En cuanto comience a hervir, agregue 1 taza de vinagre de manzana y continuar revolviendo durante un minuto o dos. La leche se cuaje inmediatamente. Retire la olla del fuego y cuele la cuajada y el suero en otro recipiente limpio o recipiente lo suficientemente grande para todo el contenido. Utilizamos una bolsa de filtro de pintura de tamaño de 5 galones que está disponible en cualquier tienda de caja grande como un colador - trabajan muy bien y son baratos. Deje que la cuajada drenar unos minutos y prensa para trabajar el resto suero de la cuajada. Retire la cuajada de la coladera, desmenuzar y agregar sal si lo desea. Ahora sería un buen momento para añadir condimentos si desea. Algunos saborizantes pueden como son ajo, tomillo, Rosemary Basil u otras hierbas naturales de su elección. Queso de leche de cabra es excelente para aquellos con intolerancia a la lactosa!
Guardar el suero! Es bueno para muchos usos. Estén atentos para nuestro próximo video haciendo Gjetost noruego. Un queso de suero delicioso! Creemos en la utilización de alimentos a nuestra mejor habilidad.
