Paneer Makhani (2 / 3 paso)

Paso 2: calentar

Caliente el aceite y la mantequilla en un suace pan y freír los pedazos de paneer en cubos hasta que se tornen ligeramente dorados. Retirar de la bandeja y mantener aparte. En el mismo aceite agregar clavo de olor, semillas de comino, semillas de fenogreco y hojas de laurel y brindis por un tiempo. Luego saltear las cebollas y el jengibre hasta que se tornen doradas. Ahora añadir los tomates hechos puré junto con el polvo de cilli rojo, garam masala, kasturi methi, cardamomo triturado o en polvo, azúcar y sal. Cerrar con una tapa y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Luego añadir la mitad & mitad crema y fritos paneer cubos y dejar cocinar de 3 a 4 minutos hasta que el aceite se separa. Decorar con poco kasturi methi hojas y servir caliente.

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