Paso 2: Salsa de Alfredo hace
Retire 1/2 taza rallado queso de cinco italianos de la bolsa y añadir a un recipiente de mezcla con 1/4 taza rallado Parmesano, para rematar la tarta al horno parcialmente. Usarás la restante 1 1/2 tazas y 1/2 taza queso parmesano para la salsa Alfredo.
Combine la crema de leche y leche en una taza de medir.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta hacer espuma, incorpore harina hasta combinar, continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave y ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco agregar la leche y crema de leche, subir el fuego a medio alto y batir constantemente para combinar en una salsa suave. Llevar la mezcla a hervir, convertir calor a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que ligeramente espeso, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir una pizca de nuez moscada durante este tiempo.
Una vez que la salsa se espesa, comenzar a añadir el queso, un puñado a la vez, revolviendo después de cada adición, esperar hasta que el queso se derrita antes de añadir más. Continuar agregando y revolviendo, hasta que se derrita 2 tazas de queso y la salsa es suave. Probar y agregar sal y pimienta si es necesario, puede sólo necesita algunos pimienta ya que el queso es un poco salado.
A su vez calor pero deja pan en el quemador, tapa y mantener caliente hasta que esté listo para mezclar con los espaguetis.
