Ñoquis de libre de gluten con caldo de tomate

cuando trabajo desde casa, me gustaria tener una buena cena para el resto de mis compañeros de casa cuando vienen del trabajo.  Pidieron ñoquis, que estaba nervioso ya que nunca había hecho antes, pero resultó ser relativamente sencillo!
Esta receta se basa en los ñoquis en caldo de tomate en el recetario de Cocina de heridos , con algunas pequeñas modificaciones dependiendo de lo que tenía alrededor de la casa y para que sea libre de gluten por lo que podía comer.

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